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Comment choisir une assiette professionnelle ?

Une note de Christina : Ceux d’entre vous qui lisent ce blog m’ont entendu parler de ma bonne amie et styliste d’accessoires, Amy Paliwoda. Amy est également propriétaire de la bibliothèque Surface, (ce n’est pas un poste sponsorisé) où vous pouvez louer toutes sortes de beaux accessoires et arrière-plans pour vos tournages.

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Le post d’Amy est en réponse à un sondage que j’ai fait sur le blog demandant quel genre d’information vous voudriez que j’écrive. Les deux premières réponses concernaient les arrière-plans photo et les accessoires. Je me suis dit, quelle meilleure personne pour écrire des messages sur la sélection de la plaque parfaite, mais Amy Paliwoda !

Alors Amy, emmenez-le !

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Récemment, Christina m’a demandé de faire un post invité sur les accessoires. Nous enseignons un cours de photographie culinaire génial et amusant ensemble plusieurs fois par an. L’une des choses que les gens demandent le plus et qui semblent avoir le plus de mal, est de choisir la bonne assiette pour leur tir.

Dans le goût et le style, toutes les choses sont subjectives. Il semble si simple et intuitif, mais j’ai réalisé qu’il ya quelques lignes directrices précises à respecter qui aidera à atteindre un look plus poli pour votre photographie alimentaire.

1. Taille. Plus grand, c’est pas mieux.

C’ est le conseil le plus simple et le plus important en ce qui concerne le placage. Les stylistes d’accessoires professionnels n’utiliseront presque jamais une assiette à dîner. Neuf fois sur dix (à moins qu’il ne s’agisse d’un steak à côtes, ou que vous tournez pour un restaurant commercial et que vous adressiez à leurs assiettes et à la taille de la portion), nous choisissons des assiettes à salade.

Le raisonnement derrière cela est double. Numéro un, une assiette plus petite simplifie à la fois une masse d’ingrédients compliqués, tels que les pâtes, et vous permet d’obtenir un cadre plus serré de votre nourriture. Deuxièmement, parce qu’il est petit, vous pouvez mettre moins sur la plaque sans trop d’espace négatif autour de la nourriture, ce qui lui permet d’avoir l’air abondant.

Tu es un nouveau mantra ? Vous n’êtes pas le Cheesecake Factory. Moins de plaque est plus tirée. Laissez votre assiette à salade être une assiette à dîner, et laissez votre assiette à dîner être un plateau. C’est tout sur ce qui semble bon à la caméra.

2. Plaque Lèvres. Quel est ton angle ?

Si vous tirez un hamburger, vous savez que vous devez être à un angle bas, parce que qui veut regarder un chignon ? Si vous tournez un bol de soupe, vous devrez lever la caméra assez pour voir ce qu’il y a dedans.

Des trucs simples, je sais, mais ça arrive en classe tout le temps. Si vous tirez à angle bas, et que vous utilisez une assiette avec un bol plus profond ou une lèvre supérieure, vous perdez trop de ce qui est important dans votre tir.

La première chose que vous devez savoir sur votre set est : « Quel est mon angle de tir ? » Si vous avez un trépied, je vous supplie de l’utiliser. Je te jure, ça changera ta photographie pour toujours pour le mieux. Si vous ne le faites pas, décidez comment vous voulez voir votre photo avant de mettre de la nourriture sur le plateau, et de prendre un trépied. Utilisez des assiettes plates ou des jantes basses pour des angles inférieurs, des plats à bords ou des bols bas pour des angles plus élevés.

3. Assiettes colorées. Faire la nourriture pop.

Donc vous avez une assiette à salade violette que vous mourrez d’envie d’utiliser parce que vous êtes fatigué de tout tirer sur blanc. Cool ! Ou… pas cool. Tout dépend de ce que vous tirez. Si la couleur fonctionne avec la nourriture, et aide la nourriture à éclater visuellement, vous êtes prêt à y aller. Sinon, passez à autre chose. J’ai des accessoires que j’ai apporté à vingt pousses, et je n’ai jamais utilisés, parce qu’ils n’avaient pas tout à fait raison. Le but est toujours de mettre l’accent sur l’élément du plan que vous voulez que les gens regardent d’abord.

4. Attention aux motifs.

Vous ne vous engagez pas dans l’entreprise de location d’accessoires de table sans un amour pour de beaux plats, et nous avons des tonnes de grands modèles. Mon conseil pour vaisselle à motifs est, a. Voir ci-dessus. Est-ce que ça distrait ? Il y a une ligne pas si fine entre une tranche de gâteau sur une assiette magnifiquement décorée, et une masse de nourriture sur une assiette à motifs qui ressemble à une photo rejetée du livre de recettes Jello des années 1960 (je sais que vous l’avez vu…). Oui, vous aimez votre La vaisselle de grand-mère, mais ce n’est pas pour chaque coup. Assez dit.

5. Mélangez vos matériaux.

Si vous voulez garder les choses intéressantes, n’oubliez pas le métal, les planches de bois, le papier parchemin, et/ou la superposition de tout ce qui précède. La liste continue. Toute surface fonctionnera, tant qu’elle n’est pas si affligée qu’elle ressemble à une recette de listeria (Pet peeve. Il y a un point où la vaisselle et les couverts passent en territoire « brut »).

Donc, il est là. Outils simples, efficaces et de bon sens pour la photographie alimentaire placage. Joyeux tir !

xo Amy

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